Przystawki

Krem z pieczonej dyni
z imbirem, olejem z pestek dyni i chipsem z jarmużu

Tatar z polędwicy wołowej
z szalotką, ogórkiem, żółtkiem confit i pieczywem na zakwasie

Burrata z pieczonymi pomidorami
oliwa bazyliowa, chrupiące migdały

Dania główne

Sandacz na maśle ziołowym
puree z topinamburu, szparagi, sos beurre blanc

Polędwiczka wieprzowa sous-vide
glazurowana marchew, puree ziemniaczane, sos pieprzowy

Risotto z borowikami (wegetariańskie)
parmezan, masło truflowe, natka

Desery

Fondant czekoladowy
z lodami waniliowymi

Panna cotta waniliowa
z malinami i kruszonką migdałową

Sorbet cytrynowy z prosecco